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灵域小说网 > 多伦多家庭旅馆 > 饮食一家亲

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  一双手打开冰箱,端出一盆切成块的猪颈骨,一些盐渍在顶层还依稀看得见。保鲜膜被撕掉后,邹老师在说话,她身边围着几个穿空姐制服的女人。炉灶上一锅开水正翻滚着,傍边的灶眼上坐着另一锅即将煮沸的开水。邹静准备把猪颈骨放进开水里,她一边操作一边向这几个空姐解释:“你们看到了,猪骨要用盐腌制一个晚上。当然了,多腌一个晚上也没关系,而目的是让猪骨的肉发紧,有嚼头,不是简单的发硬,这样煮出的汤以后会很鲜亮。你们看到吗?腌完后,就这样在出水。”

  邹静把猪骨放到开水了,汆水,关火,再拿到水池里清洗。

  邹静:“清洗干净后,放到放到这个焖烧锅里的锅胆里继续煮,大火煮15分钟,不要关小火焖。大火煮是要把油脂煮出来,注意不要再加盐了。虽然刚才汆水洗去了一些盐,但是骨头上的肉已经咸了,等会加入芥菜和大米煮粥的时候,这个盐度已经够了。”

  邹静把猪骨放进另一个锅的开水里,开大火沸煮,然后转身到中央岛的砧板前,开始用刀切已经洗完的芥菜。空姐们跟着她,看着。她继续介绍说:“这个芥菜呢,在广东分大芥菜和小芥菜。小芥菜叶子多,可以清炒,白灼。我们今天用的是大芥菜,这个大芥菜叶子少,菜帮子厚实宽大,味道很苦。煮咸猪骨粥要的就是这种苦味很大的芥菜帮子。”

  一个空姐问:“那会不会很苦呢?”

  邹静:“不会的,芥菜的苦味中和了猪骨的腥气,也吸收了猪颈骨释放出来的油脂,跟米和咸猪骨搭配起来才鲜香爽口,就不会再有苦的味道了。这个咸猪骨粥对女孩子特别有好处。你们到处飞来飞去,肯定火气很大,这个降火。”

  她继续操作,把切成块的芥菜投入到沸腾的猪骨汤中。

  一个空姐问:“老师,什么时候放米呢?下米之前煮菜,会不会煮烂了?”

  邹静回答:“你们看这芥菜帮子很厚实的,要放在汤锅里跟猪骨一起煮,煮烂才好,不然你嚼菜帮还是有点苦涩的。”

  邹静接下来有把淘洗完的白米下到汤锅里,片刻后汤锅里的水花翻腾,猪骨,芥菜和白米在一起上下翻滚。

  一个空姐问:“为什么不用勺子搅拌呢?米会粘在锅底煮糊掉的呀。”

  邹静笑着回答:“呵呵,你们一直都没看见我用大勺子搅拌吧。你们记住啊,把米放到粥锅里千万不要搅拌,你搅拌了米就真的塌底了,会煮焦的。所以不要搅拌啊,但是看到米花全部打开,汤汁开始粘稠就要放小火,开始搅拌了,一旦搅拌就不能停止。你们现在闻闻,是不是香气出来了?学会做这粥,你们男朋友回家的脚步就加快了。对了,吃的时候别忘了撒上葱花。”

  空姐们纷纷围拢过来,赞叹声声。

  大树,叶航和卞宁一直在傍边看着他们,看到这里他们走开了。

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  小强正在房间里做功课。敲门声传来,他正要去开门,门就被推开了,温妮闯了进来,她手里端着两碗粥,递过一碗给小强,两人坐在一起吃粥。

  片刻后,温妮看见小强不说话就问:“怎么?你不佩服我吗?”

  小强:“佩服什么?”

  温妮停下调羹:“嘿,你这个人。你没看见那些空姐来这里住都是我出的主意带来的结果吗?”

  小强恍然大悟:“哈哈,对对对。苏C阿姨不得不向这里分流,她的客流压力太大了。但是我惊讶你妈妈竟然能让出价格跟她合作哦。”

  温妮:“还不是大树跟她说什么扩大鱼塘养更多的鱼这种话,经历了这么多事,我妈也不得不改变一下想法了。现在她开始教住客烧广东菜,还想着怎么把这个当收费项目来做,竟然来问我是不是好主意呢!”

  小强:“呵呵,你妈妈现在也相信你了呀!”

  温妮继续吃:“由不得她不信啊,事实摆在这儿了。不过,我告诉她不要什么事都想着赚钱,那不好。”

  小强:“那好吧,你说起鱼,我想请你帮忙了。”

  温妮:“帮什么忙?”

  小强:“老师布置的课题项目,植物和肉类对一个人生命的意义。一个人的生命要靠牺牲其他生命来维持,是有意义还是没意义。你说,这课题是不是很无聊啊。”

  “我不认为这很无聊呀,这课题看起来很有意思啊。”但她转念一想,发起嗲来:“喂喂,这不公平哦。”

  “什么不公平了?”

  “我到你的房间,你请我帮忙。那我是不是太主动了?你要是想请我帮忙应该先到我的房间敲门才对呀。”

  小强一时语塞:“哦哦哦,好好好。”

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  后院草坪上。邹静,叶航,大树,卞宁围着一起,每人吃着一碗咸猪骨粥。

  卞宁:“邹老师,这些空姐真心服你了。她们说每次飞行结束来这里吃这个咸猪骨芥菜粥。”

  大树:“想不到我们邹老师笼络人心的手段也是很厉害的。”

  叶航边吃边问:“邹老师,您说这个粥适合女孩子,那我们男人吃就没有什么好处了吧?”

  邹静:“当然也有好处,可以去火降燥,这还不是好处吗?不过,你不用吃太多,你要用眼睛盯着点苏C,我总感觉她的这次合作是没有办法,并不是真心合作。”

  大树:“真不真心咱班先不要管她,不跟你合作,她也无法消耗那么多涌来的租客,再加上空姐们也想体会乡村生活,只有靠你才能分担。”

  邹静:“我就知道,一旦客流减少,她就又来死磕了。所以我必须笼络这些可能的回头客。特别是这些空姐,分化她们的关系。至少让她们知道在我这里还可以学会广东式的煲汤,煲粥。”

  卞宁感慨:“对啊,没有什么问题是一碗广东靓汤不能解决的。”

  院门一响,走进来一对老夫妇,他们手里拎着一只透明塑料袋,里面装着一条白条光鹅。他们看见院子里的这几个人,打招呼,然后就匆匆拉门进地库去了。

  大伙看见这一幕,不禁议论起来。

  邹静:“唉,真不该租这个房间给这老两口,看多麻烦,呆的时间长,还要经常烧鹅。那得用多少电?”

  卞宁:“他们千里迢迢赶来看闺女,好像女儿不给他们去家里住的,才选择住我们这里。”

  叶航:“他们女儿开车来接他们,买了东西再送过来,又不去家里,这里有事的。”

  大树:“再怎么有事都是老人家了,能怎么样?何况王老伯王大妈做完烧鹅还是给女儿去吃的,自己都不舍得吃一口。”

  卞宁:“就是啊,就这样女儿还不让去家里住,真是奇怪。要是我早接家里去了,是父母又不是别人。”

  叶航:“预定单上看他女儿早已经入籍了,年龄也不小了,照理应该有自己家了,现在把父母扔到外边住,是咋回事呢?”
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